Archivi autore: Elisa Ottonello

Mi capita spesso, durante le visite in ambulatorio, di sentire questa domanda da parte dei pazienti: “ma se mangio il tonno in scatola va bene lo stesso per la dieta?” La risposta è SI ed è questo che ho deciso … Continua a leggere→

Negli ultimi anni è avvenuta una rivoluzione positiva nell’atteggiamento verso il cibo. Per anni, infatti, la ricerca scientifica si è concentrata sull’indicarci i cibi dannosi e il rapporto salute alimentazione era basato sulla proibizione, seguendo il detto “ciò che è … Continua a leggere→

Le diete drastiche non sono solo dannose: sono proprio INUTILI! Troppe rinunce e senza l’adeguato esercizio fisico mettono il metabolismo in “modalità risparmio” e il consumo energetico crolla. Cosi dopo aver perso peso si ha un brusco STOP e, non … Continua a leggere→

Da marzo 2012 a marzo 2013, grazie all’interessamento del dott. G. Rombolà, primario della S.C. di Nefrologia e Dialisi dell’ospedale Sant’Andrea di La Spezia e tramite un contratto di volontariato stipulato con la Asl 5 Spezzina, ho potuto svolgere un … Continua a leggere→

Lo scopo di questo articolo è sfatare alcuni luoghi comuni legati all’alimentazione, cercando di dare al lettore una spiegazione scientifica e basata sui principi della sana alimentazione. Si parte con la differenza tra lo zucchero bianco e lo zucchero detto … Continua a leggere→

Ecco qualche piccolo spunto (da qui il titolo a lato della pagina) per essere in forma tutto l’anno. Per stare bene e mantenere il peso non c’è bisogno di fare diete drastiche e restrittive, di rinunciare ai piaceri della buona … Continua a leggere→

Spesso, quando le persone mi chiamano al telefono, mi sento dire “pronto, parlo con la dietologa?” oppure “Lei è la Nutrizionista vero?” ed io, con pazienza, rispondo sempre “no sono la Dietista”; immancabile l’ulteriore replica “ah si, ma è la … Continua a leggere→