{"id":849,"date":"2016-11-07T08:00:01","date_gmt":"2016-11-07T07:00:01","guid":{"rendered":"http:\/\/dietistaottonello.it\/dietistaottonello\/?p=849"},"modified":"2016-09-08T16:28:15","modified_gmt":"2016-09-08T14:28:15","slug":"cosa-contengono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dietistaottonello.it\/dietistaottonello\/cosa-contengono\/","title":{"rendered":"Cosa contengono?"},"content":{"rendered":"

Parlando di alimentazione, si utilizzano in genere due concetti che non vanno confusi: carboidrati e calorie.
\nSpesso i “non addetti ai lavori” abbinano queste due parole e cosi si diffonde la convinzione che solo i carboidrati apportino calorie e che, quindi, solo i carboidrati siano responsabili di un aumento di peso. Da qui anche la convinzione che una dieta povera in questo nutriente sia pi\u00f9 efficace rispetto a una pi\u00f9 “completa” dove tutti i nutrienti sono rappresentati.<\/p>\n

Le calorie<\/strong> esprimono l’energia che gli alimenti, tutti o quasi,\u00a0apportano nell’organismo.
\nOgni tipologia di nutriente (carboidrati, grassi, proteine) apporta calorie, solo le fibre sono a impatto calorico zero.
\nA una persona adulta di peso medio si consiglia di assumere circa 2000 Kcal al giorno di cui il 55-60% dovrebbe derivare proprio dai carboidrati, il 25-30% dai grassi e il resto dalle proteine.<\/p>\n

Relativamente ai carboidrati<\/strong>, infine, ritengo sia importante fare una distinzione tra carboidrati complessi e zuccheri semplici<\/strong>.
\nEntrambi apportano la stessa quantit\u00e0 di calorie (4 Kcal\/grammo alimento), ma sono assorbiti dall’organismo in modo diverso ed \u00e8 differente anche la quantit\u00e0 che dovremmo assumere nell’arco della giornata: gli zuccheri semplici<\/span>, infatti, sono assorbiti molto velocemente a livello intestinale, sono i principali responsabili dell’innalzamento della glicemia e la quantit\u00e0 massima consentita non dovrebbe superare il 10% delle calorie giornaliere. I\u00a0carboidrati<\/span> complessi (pane, pasta e derivati) invece vengono assorbiti pi\u00f9 lentamente in quanto la loro composizione chimica ne rende pi\u00f9 lunga la digestione, contengono fibre (soprattutto se preparati con farine integrali) e dovrebbero rappresentare la porzione maggiore di tutti i carboidrati assunti durante la giornata.<\/p>\n

Pochi alimenti contengono “solo” carboidrati o solo grassi o solo proteine o solo fibre. Molti contengono principalmente uno di questi principi nutritivi.
\nNell’immagine sottostante \u00e8 possibile vedere una panoramica parziale degli alimenti che li contengono in misura maggiore.<\/p>\n

\"testo-dove-sono\"<\/a>Fonte: Modus \u2013 periodico di medicina, salute e vita pratica per diabetici e non.<\/h6>\n\"Facebook\"<\/a>\"twitter\"<\/a>\"linkedin\"<\/a>\"instagram\"<\/a>\"flickr\"<\/a>\"foursquare\"<\/a>\"mail\"<\/a>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Parlando di alimentazione, si utilizzano in genere due concetti che non vanno confusi: carboidrati e calorie. Spesso i “non addetti ai lavori” abbinano queste due parole e cosi si diffonde la convinzione che solo i carboidrati apportino calorie e che, … Continua a leggere→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-849","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-articoli"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dietistaottonello.it\/dietistaottonello\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/849","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dietistaottonello.it\/dietistaottonello\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dietistaottonello.it\/dietistaottonello\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dietistaottonello.it\/dietistaottonello\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dietistaottonello.it\/dietistaottonello\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=849"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dietistaottonello.it\/dietistaottonello\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/849\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":851,"href":"https:\/\/dietistaottonello.it\/dietistaottonello\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/849\/revisions\/851"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dietistaottonello.it\/dietistaottonello\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=849"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dietistaottonello.it\/dietistaottonello\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=849"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dietistaottonello.it\/dietistaottonello\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=849"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}