{"id":19,"date":"2013-04-24T16:53:41","date_gmt":"2013-04-24T14:53:41","guid":{"rendered":"http:\/\/ca.2zap.net\/?p=19"},"modified":"2013-04-24T16:53:41","modified_gmt":"2013-04-24T14:53:41","slug":"progetti-di-educazione-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dietistaottonello.it\/dietistaottonello\/progetti-di-educazione-alimentare\/","title":{"rendered":"Progetti di educazione alimentare"},"content":{"rendered":"

Progetto sperimentale di Educazione Alimentare <\/span><\/span><\/span><\/span><\/strong><\/h2>\n

Asilo “Umberto I” Camogli<\/span><\/span><\/span><\/span><\/strong><\/h2>\n

\"bambini\"<\/a><\/span><\/span><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Responsabile del <\/em><\/strong>progetto<\/em><\/strong>:<\/em><\/strong> Dietista dott.ssa Ottonello Elisa<\/span><\/p>\n

Collaboratori:<\/em><\/strong> Maestre Manuela e Rosaria delle classi Verde e Gialla<\/span><\/p>\n

Nel febbraio del 2010 mi \u00e8 stato chiesto di tenere, in via sperimentale, alcune lezioni di educazione alimentare ai bambini delle classi Verde e Gialla dell\u2019asilo Umberto I di Camogli (GE). <\/span><\/p>\n

La fascia d\u2019et\u00e0 era compresa tra i 4 e 5 anni, cio\u00e8 in possesso di abilit\u00e0 cognitive e manuali idonee alla realizzazione del progetto.<\/span><\/p>\n

Obiettivi educativi:<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

<\/em><\/strong> 1) Riflettere sulle proprie abitudini alimentari;<\/span><\/p>\n

2) Vivere con equilibrio il rapporto con il cibo.<\/span><\/p>\n

Obiettivi didattici:<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

<\/em><\/strong> 1) Far conoscere ai bambini gli alimenti e la loro composizione in nutrienti fondamentali (proteine, grassi, zuccheri e vitamine);<\/span><\/p>\n

2) Prendere coscienza delle funzioni che i nutrienti hanno nell\u2019organismo (funzione plastica, di riserva, energetica e protettiva);<\/span><\/p>\n

3) Avviare i bambini alla conoscenza della piramide alimentare. <\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Durata del progetto: <\/em><\/strong> Tre mesi: da marzo a maggio 2010.<\/span><\/p>\n

Tempi: <\/em><\/strong> Il progetto \u00e8 stato articolato su incontri settimanali della durata di circa 1 ora per ciascuna classe.<\/span><\/p>\n

Materiale utilizzato: <\/em><\/strong> Fogli da disegno, Cartoncini colorati, Matite e pennarelli colorati, Riviste, Forbici e colla, Pasta secca in diversi formati, Colori a tempera.<\/span><\/p>\n

Attivit\u00e0 svolte:<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

– Colloquio iniziale e invito a colorare immagini che rappresentavano i gruppi di alimenti (ad es.: verdura, carne, pasta)\u00a0per verificarne la\u00a0conoscenza \u00a0da parte dei bambini.<\/span><\/p>\n

– Preparazione di\u00a0cartelloni \u201cad hoc\u201d al fine di suddividere gli alimenti nei loro componenti fondamentali in cui i<\/span> bambini sono stati stimolati a sistemare al posto giusto figure di cibi reali, ritagliate da riviste. Attivit\u00e0 documentata\u00a0mediante foto.<\/span><\/p>\n

\u00a0– Disegno del cibo preferito e di\u00a0quello meno gradito per determinare le abitudini alimentari dei piccoli.<\/span><\/p>\n

– Presentazione di uno schema semplificato della piramide alimentare, al fine di spiegare l\u2019importanza nella dieta di tutti i giorni di ogni singolo alimento\/nutriente. Anche in questo caso i\u00a0bambini lo hanno completato incollando figure di alimenti tratti da giornali e riviste oppure disegnati da loro stessi.<\/span><\/p>\n

– Serie di lezioni incentrate sulle funzioni degli alimenti con preparazione di cartelloni “ad hoc”: ad ognuna \u00e8 stato dedicato un personaggio immaginario il cui aspetto stimolava l\u2019associazione tra nutrienti ed effetto sull\u2019organismo (ad es.: il personaggio \u201cProteino\u201d, rappresentato come un muratore, indicava che le proteine hanno la funzione di rendere forti le ossa e i muscoli del corpo). <\/span><\/p>\n

– Esperienza tattile:\u00a0i bambini hanno incollato a loro piacimento su semplici disegni diversi formati di pasta secca (ad es. fusilli, farfalle, penne e pastina) che\u00a0poi hanno potuto colorare con le tempere.<\/span><\/p>\n

<\/em><\/strong>Conclusioni<\/em><\/strong>:<\/em><\/strong> <\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Per quanto riguarda la valutazione del progetto, in itinere sono stati osservati continuamente l\u2019andamento, il grado di coinvolgimento dei bambini ed il loro atteggiamento nei confronti del cibo.<\/span><\/p>\n

L\u2019attivit\u00e0 \u00e8 stata ben accolta: i piccoli hanno dimostrato molto interesse al nuovo argomento, cosa che \u00e8 stata confermata in pi\u00f9 occasioni da osservazioni e domande mirate.<\/span><\/p>\n

Nel complesso gli obiettivi prefissati sono stati raggiunti in maniera soddisfacente. L\u2019ho potuto constatare osservando il comportamento di molti bimbi che, terminate le mie lezioni, mettevano in pratica con il gioco quanto appreso.<\/span><\/p>\n

Per me \u00e8 stata un\u2019esperienza unica che mi ha arricchito dal punto di vista personale e professionale e che mi piacerebbe ripetere coinvolgendo, oltre alle maestre, i genitori.<\/span><\/p>\n\"Facebook\"<\/a>\"twitter\"<\/a>\"linkedin\"<\/a>\"instagram\"<\/a>\"flickr\"<\/a>\"foursquare\"<\/a>\"mail\"<\/a>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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